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诚信通指数:●●●●●●●●● (8885)
工商注册信息:已通过认证
经营模式:服务型
所在地区:福建.泉州
产品名称: | 四级2A类 春茶 清香型铁观音茶品 安溪吕氏茶业 直销价每斤128元 | 产品编号: | 3-216598 |
产品商标: | 立典 | 产品产地: | 福建 泉州 安溪县 |
产品规格: | 0 |
品牌 | 立典 | 种类 | 铁观音 |
卫生许可证 | sp3505241180029795 | 净重 | 500(g) |
保质期 | 12个月以上(个月) | 原料与配料 | 铁观音茶青 |
等级 | 四级2A类 | 生产厂家 | 立典茶厂 |
外包装 | pc盒 | 内包装 | 7克包装 |
特产 | 是 | 储藏方法 | 冷藏保鲜 |
规格 | 72泡 | 生产日期 | 2011.05.13 |
售卖方式 | 包装 | 原产地 | 福建 |
铁观音茶叶的冲泡方法
(1)茶器
配置:铁观音的冲泡最适合的茶器是1个80-90CC的盖碗,1个相应大小的公道杯,饮茶用30-40CC左右的小杯,配上滤网茶荷等辅助工具就可以了。必不可少一个茶盘。 材质:铁观音的最佳茶器是白瓷,白瓷类可以选择的品种很多,我个人比较喜欢青花的。现在市面上还有骨瓷(细腻)的和外部用紫砂涂层内部是白瓷(保温好)的,都各有千秋。青花就是白瓷中的上品了,以纯手工绘制的为最佳,山水鸟虫人物皆有,做工和款式都比较好且价格比较中档的有京德窑(擅山水花鸟)、贵和祥(擅仿古图案和玲珑瓷)、绿茗扬(不太熟悉她家的特点)等,一般一个30-40CC的茗杯价格在20元-50元。我自己最欣赏的是陶语空间的出品,认为她家的青花瓷是极品,无论胚还是绘都比前面提到的明显胜出一筹,当然价格也是高出了很多,茗杯价格在60-100元之间,是比较高档的茶器。另有一种价格更高的是彩绘的,就是白瓷胚上用彩色绘制并多次烧制,工艺非常复杂,图案立体色泽鲜艳,也是很多人所喜爱的,但价格就非常不菲了,通常一个茗杯就价值百元甚至数百元,我觉得她太艳,不是品茶的最佳,不过作为欣赏就最好了。
(2)水
水:很多人认为泡茶以纯净水好,我却觉得宁愿用烧开的自来水也不要用纯净水,纯净水没有微量元素和有机成分,未免太寡。我认为最好的是用山泉水(当然在城市里很难做到),或者用矿泉水代替,简单些的就用自来水。推荐一个办法,可以迅速改变水的质地,就是用铸铁的水壶来烧水,烧出的水口感非常软,泡茶的效果比矿泉水更高,也许就是铁在发挥作用吧。 水温:95度为最佳。就是即开未开或者水沸腾熄火后1分钟。我总觉得用100度的水会把铁观音的清爽给冲没了。
(3)方法
茶量:标准以7克干茶叶配80-90CC的容器为适宜。
冲泡:茶叶置于盖碗内,冲入95度开水后盖上碗盖,按出水时间后,扣住碗盖,将茶水慢慢逼入已放置滤网的公道杯中,将公道杯中的茶水倒入茗杯饮用。如需增加闻香过程,则将公道杯中的茶水倒入闻香杯中,再将茗杯倒扣住闻香杯,
翻转,移开闻香杯闻香,饮用茗杯中的茶水。 出水:第1-2泡10秒出水,3-4泡延长到20秒,5泡以后30秒。一般质地的铁观音7泡就香味渐衰,品质好的铁观音可以到9泡,但最长不宜超过10泡。 总而言之,好的茶器,适当的水,正确的方法配合环境气氛,再加上饮茶人的心境,都是给茶叶加分的重要因素。
冲泡按其程序可分为八道
1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具
2 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
3 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;
4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
5 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。福建安溪铁观音和台湾木栅铁观音在制茶过程中,所呈现的条索外观,成茶后的烘焙度不同,在茶汤表现上也互见特色,表现在泡法上更见功夫。现分述如后:
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