俗名称光鱼、青波、乌鳞,主要分布于长江及其附属水体。 体稍侧扁,腹部宽圆,头小略尖,口亚下位,马蹄形。该鱼生活于水流湍急,水色清澈,砾石较多的溪河中,其肉质细嫩,味道鲜美甘醇,含有人体所需的多种氨基酸,由于个体大、生长快、肉质好、食性杂等许多优良特点,一直深受养殖户青睐。是我国名贵淡水野生经济鱼类,也是台湾的重要经济鱼类。中华倒刺鲃是闽南侨乡一带宴请贵客的上等佳肴,该鱼烹煮时不用去鳞,鳞片可食兼用。
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