广东富斯凯餐饮管理有限公司的创立人蔡仕瑾先生是最早进入食堂承包（饭堂承包）行业的专业化餐饮管理职业经纪人之一，2004年4月在广州注册成立“广东富斯凯餐饮管理有限公司”，以下简称FSKY，注册资金500万元。
FSKY公司的规模和实力在团膳行业中居于前列。公司总部设五大中心：配送中心、管理中心、行政中心、营运中心、财务中心，已经成立广州总公司、深圳分公司、东莞分公司、上海分公司、江苏分公司、湖南分公司，以及青岛办事处、石家庄办事处、山东办事处等。公司业务以广东为基地，已经拓展到上海、浙江、江苏、湖南、天津、河北、山东等地，公司承包的企事业单位和高校食堂截至2007年底有100多家，年营业额约2亿多元。
FSKY公司的企业目标是成为全国最优秀的餐饮管理公司。经过多年的积累、总结和研究，富斯凯公司已经形成了一套比较完善的管理体系。公司于2001年在同行业中率先通过ISO9001质量管理体系认证，2007年3月通过质量和食品安全一体化的国际标准体系认证——ISO9001、HACCP认证（ISO22000）。并于2007年10月引收ERP管理系统,把分散的食堂管理事务统一起来,为建立完善的食堂管理体系垫定坚实基础。
FSKY公司把“民以食为天，食以安为先”作为经营企业的基本出发点，坚持顾客第一，全心全意为顾客提供优质餐饮服务的经营宗旨。公司的质量方针：“科学管理、精心制作、持续改进，提供安全、卫生的食品及优质的服务，满足顾客日益提高的需求”。公司坚持“管理创造绩效，专业化的管理、优质的服务解除客户的后顾之忧，回报广大顾客的信赖。