杭白菊（俗称菊花）历史悠久，素有"西湖龙井，杭白贡菊"之美誉，既可做饮料，又是重要的中药材。

菊花性甘、味寒

[功效]散风热、平肝明目。对风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肤、恶风利气有功效，轻身耐老延年; 菊花茶有解暑降温、青肝明目、提神、利尿的功效，对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定的疗效。

[适宜]由于菊花具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效, 宜夏季泡茶饮。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，适宜内火旺者; 热饮发汗医治感冒，也是老少皆宜的保健饮料