里岔黑猪是中国优良地方猪种，以其产地和毛色而得名。中国民间一直有“黧牛黑汉铁青马”之说，意思是说凡是黑色的动物都具有超凡的力量，黑猪自然也不例外，专家认为，这是由于黑色动植物合成和利用氨基酸的能力远远大于其他颜色的动植物之故，所以经常食用黑猪肉这样的有色食品对身体的健康大有裨益。