始创人李锦裳先生在中国南海沿岸之广东省南水乡开始他制造调味酱料的事业。由于当地盛产生蚝，李先生藉此地利而生产蚝油，继而广受欢迎，奠定了李锦记蚝油庄的地位。 1902年李锦记迁往澳门，建立横跨广东及香港之分销网络。 李氏家族的第二代成员接手管理李锦记，由李兆南先生致力改进生产及提高产品质素，而李兆登先生则主力市务推广。优质产品配合了创新的市场策略，使李锦记蚝油及虾酱畅销于北美各大城市。 李锦记于香港开设分公司，并迅速扩展业务以切合日益增长的海外市场。此外，李锦记重新设计商标及标签，令李锦记的品牌形象更见突出。 李文达先生任命出任公司主席一职，制订了业务方针及拓展策略，为公司定下未来之发展方向。同年，李锦记推出熊猫牌蚝油，结果成绩斐然，深受各地欢迎。 为庆祝李锦记百周年纪念，李锦记推出全新企业商标，象徵公司以调味酱料促进中西饮食文化交流为目标。同年，李锦记亦迁入位于大埔工业的新总部。 李锦记推出彰显XO级美食品味的XO酱，以配合消费者对饮食越趋讲究的潮流，得到了空前的成功，从而提高了中式酱料之地位。 李锦记推出全新的企业品牌商标─李锦记金漆招牌以及产品标签设计。新的商标标志著我们提供优质产品的承诺。李锦记金漆招牌采取了现代感的设计，边饰缀以中国传统的窗框图案，反映出李锦记特有的香港文化。 李锦记荣获香港工业总会属下的香港优质产品标志局颁发“香港Q唛使用证”，以及由香港工业署颁赠的“总督工业奖─工业署品质奖”，确认了李锦记的超卓表现。 李锦记获得由香港品质保证局及英国标准协会颁发的ISO9002证书，成为全港首间取得此项殊荣的食品制造商。 此外，李锦记亦获得两项奖项表扬其对香港出口市场的努力及成就： 一九九五年度香港工业奖：“出口市场推广大奖” 一九九五年度DHL/南华早报香港商业奖：“海外拓展成就奖” 为了拓展中国业务发展，李锦记在广洲经济技术开发区及新会设立厂房，扩展业务。 庆贺创业113周年--凭藉超过一百年的努力及坚持，加上致力提高产品及服务素质的热诚，我们现已晋身为享誉全球的跨国公司。 时至今日，李锦记的销售网络已拓展至五大洲超过八十个国家。李锦记的产品不但深受香港的家庭主妇及食店欢迎， 在世界各地城市亦同样大受欢迎。李锦记希望旗下产品能渗入全球每个家庭，作为东西方饮食文化交流的桥梁。
