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安溪县吕氏茶叶专业合作社

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工商注册信息:已通过认证

经营模式:服务型

所在地区:福建.泉州

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四级2A类 春茶 清香型铁观音茶品 安溪吕氏茶业 直销价每斤128元
  • 最小起订:1
  • 公司所在地:福建.泉州
  • 供应商类型:服务型
  • 发布日期:2011年8月16日
  • 有效日期:2012年8月16日
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详细信息
产品名称:四级2A类 春茶 清香型铁观音茶品 安溪吕氏茶业 直销价每斤128元产品编号:3-216598
产品商标:立典产品产地:福建 泉州 安溪县
产品规格:0    

品牌 立典 种类 铁观音
卫生许可证 sp3505241180029795 净重 500(g)
保质期 12个月以上(个月) 原料与配料 铁观音茶青
等级 四级2A类 生产厂家 立典茶厂
外包装 pc盒 内包装 7克包装
特产 储藏方法 冷藏保鲜
规格 72泡 生产日期 2011.05.13
售卖方式 包装 原产地 福建

铁观音茶叶的冲泡方法
 

(1)茶器

配置:铁观音的冲泡最适合的茶器是1个80-90CC的盖碗,1个相应大小的公道杯,饮茶用30-40CC左右的小杯,配上滤网茶荷等辅助工具就可以了。必不可少一个茶盘。 材质:铁观音的最佳茶器是白瓷,白瓷类可以选择的品种很多,我个人比较喜欢青花的。现在市面上还有骨瓷(细腻)的和外部用紫砂涂层内部是白瓷(保温好)的,都各有千秋。青花就是白瓷中的上品了,以纯手工绘制的为最佳,山水鸟虫人物皆有,做工和款式都比较好且价格比较中档的有京德窑(擅山水花鸟)、贵和祥(擅仿古图案和玲珑瓷)、绿茗扬(不太熟悉她家的特点)等,一般一个30-40CC的茗杯价格在20元-50元。我自己最欣赏的是陶语空间的出品,认为她家的青花瓷是极品,无论胚还是绘都比前面提到的明显胜出一筹,当然价格也是高出了很多,茗杯价格在60-100元之间,是比较高档的茶器。另有一种价格更高的是彩绘的,就是白瓷胚上用彩色绘制并多次烧制,工艺非常复杂,图案立体色泽鲜艳,也是很多人所喜爱的,但价格就非常不菲了,通常一个茗杯就价值百元甚至数百元,我觉得她太艳,不是品茶的最佳,不过作为欣赏就最好了。

(2)水

水:很多人认为泡茶以纯净水好,我却觉得宁愿用烧开的自来水也不要用纯净水,纯净水没有微量元素和有机成分,未免太寡。我认为最好的是用山泉水(当然在城市里很难做到),或者用矿泉水代替,简单些的就用自来水。推荐一个办法,可以迅速改变水的质地,就是用铸铁的水壶来烧水,烧出的水口感非常软,泡茶的效果比矿泉水更高,也许就是铁在发挥作用吧。 水温:95度为最佳。就是即开未开或者水沸腾熄火后1分钟。我总觉得用100度的水会把铁观音的清爽给冲没了。

(3)方法

茶量:标准以7克干茶叶配80-90CC的容器为适宜。
冲泡:茶叶置于盖碗内,冲入95度开水后盖上碗盖,按出水时间后,扣住碗盖,将茶水慢慢逼入已放置滤网的公道杯中,将公道杯中的茶水倒入茗杯饮用。如需增加闻香过程,则将公道杯中的茶水倒入闻香杯中,再将茗杯倒扣住闻香杯,
翻转,移开闻香杯闻香,饮用茗杯中的茶水。 出水:第1-2泡10秒出水,3-4泡延长到20秒,5泡以后30秒。一般质地的铁观音7泡就香味渐衰,品质好的铁观音可以到9泡,但最长不宜超过10泡。 总而言之,好的茶器,适当的水,正确的方法配合环境气氛,再加上饮茶人的心境,都是给茶叶加分的重要因素。  
 

冲泡按其程序可分为八道


1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具
2 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
3 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;
4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
5 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。福建安溪铁观音和台湾木栅铁观音在制茶过程中,所呈现的条索外观,成茶后的烘焙度不同,在茶汤表现上也互见特色,表现在泡法上更见功夫。现分述如后:

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